Nuggets de frango saudável

( a pedidos da minha amiga Pam, beijo)

500g de peito de frango resfriado
01 cebola média
01 dente de alho amassado ou pastinha de alho comprada pronta
02 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
sal a gosto
orégano a gosto
01 ovo inteiro
02 colheres de aveia em flocos
se quiser, pode colocar meia abobrinha italiana junto, deixa o bolinho mais molhadinho.
Para enfeitar gergelim branco ou linhaça dourada

Modo de fazer: colocar todos os ingredientes no processador, e misturar tudo.Se ficar muito mole, coloque um pouco mais de aveia em flocos para dar liga na massa.
Colocar as bolinhas em forma antiaderente, se preferir, untar com um fio de azeite de oliva para não grudar.
Levar ao forno pré aquecido à 200º por uns 20 ou 30 minutos, ou conforme seu forno trabalha,  verificar quando estiverem bem douradinhos, como estes da foto. Se preferir, pode fazer na frigideira antiaderente e levar ao fogão, dourando dos dois lados.

Créditos: Estes eu fui adaptando de blogs de fitness e encontrei minha própria receita, de acordo com meu paladar :)

Bolinho de espinafre e Pãezinhos integrais sem lactose

Alimentação + saudável nas férias

Depois de muito tempo sem postar ( desculpem), hoje volto com duas receitinhas que andei fazendo aqui na praia. Estou aproveitando minhas férias, e tenho mais tempo para investir em receitinhas novas.

Bolinho de espinafre grelhado

01 maço de espinafre
01 cebola média picada
01 dente de alho
01 ovo + 01 clara
orégano a gosto
sal a gosto
01 colher sopa de farinha de trigo
03 colheres de leite
01 colher de sobremesa de fermento químico

Modo de fazer: Lavar e cortar o espinafre em pedacinhos pequenos      ( não refoguei o espinafre, usei ele cru mesmo), cortar a cebola  e o alho em pedaços pequenos também, acrescentar todos os outros ingredientes e misturar até ficar bem homogênea a massa. Aquecer uma frigideira antiaderente, e ir colocando às colheradas a massa até grelhar dos dois lados.Servir logo em seguida.

Créditos: eu mesma criei esse bolinho,  é sucesso aqui em casa.

Pãezinhos integrais

01 kg de farinha de trigo integral (usei a Orquídea própria para pães integrais http://www.tondo.com.br/produtos-detalhe.php?idCategoria=3)
03 colheres de azeite de oliva
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de açúcar
15 g de fermento biológico seco
550 ml de água morna

Modo de fazer: Misturar tudo que é seco, e depois acrescentar os ingredientes molhados. Sovar a massa até desgrudar das mãos.Se for preciso, acrescentar mais farinha de trigo ( pode ser a branca) para ajudar, só  não pode ficar pesada demais, ela tem que ficar mais mole do que dura, senão ela não cresce. Deixar a massa descansar por 1hora e 30 minutos e fazer as bolinhas ( ou se preferir, colocar em formas de pão). Coloquei granola e orégano por cima para enfeitar, isso fica a seu critério. Pincelei clara de ovo sobre os pãezinhos para grudar a granola.
Assar em forno quente, aproximadamente 25 minutos, forno 200º.

Créditos: Receita da minha Nutricionista Iara Maria Fabris, com minhas adaptações.