Bolinho de bacalhau simples

Hoje, depois de muito tempo sem postar, venho com uma delicinha que inventei hoje aqui em casa: bolinho de bacalhau. Este é para fugir da dieta!

500 g de bacalhau sem sal desfiado
03 batatas brancas médias cozidas e amassadas
2 dentes de alho
01 ovo inteiro
salsinha picada a gosto
sal a gosto
farinha para dar liga na massa
óleo para fritar

Modo de fazer: coloque o bacalhau em um recipiente e em seguida, despeje água fervente nele, e deixe descansar por uns 2 minutos. Repita a operação. Escorrer a água do bacalhau e reserve.
Neste momento as batatas já devem estar cozidas em água e amassadas. Juntar ao bacalhau, as batatas, o ovo inteiro, a salsinha picada, sal e misturar bem. Acrescentar a farinha, bem pouco, somente para dar a liga na massa para fritar e não despedaçar os bolinhos.
Aquecer o óleo, ir colocando os bolinhos às colheradas, moldando uma a uma, e não precisa estar muito quente o óleo para colocar os bolinhos para fritar.
Sirva quentinho.

Créditos: Adaptação de 02 receitas: Edu Guedes e de um livro de receitas que tenho: arte na culinária de salgados: Ed. Minuano.